近年來，本澳市面上越來越多不同種類葡語國家生產的食品供市民及旅客選購。為進一步了解葡語國家食品的食用安全情況，市政署於本澳市面抽取合共一百五十個樣本，進行致病性微生物、食品添加劑、重金屬及真菌毒素作綜合檢測，所有樣本結果均符合本澳食安標準。
現時，本澳市售常見的葡語國家食品有肉制品、蔬菜制品、谷物及其制品、調味品、咖啡等。加工肉制品在生產及銷售過程中，倘若未有妥善處理和貯存，容易受到致病性微生物污染；蔬菜、咖啡、谷物等農產品及其制品容易透過環境污染、原料種植、處理或加工過程等途徑受到鉛或真菌毒素污染。另外，為防止食品腐壞，延長食用期限或使其加工後色澤更佳，食品業界可能會在生產上述加工食品過程中添加食品添加劑等。一般而言，這些因素都會影響食品安全。
為此，市政署於去年第三季開展了葡語國家食品專項食品研究調查，對本澳葡語國家產品特色店、超級市場等地點售賣的葡語國家食品樣本進行沙門氏菌屬、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、山梨酸、硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素b1及赭曲霉毒素a檢測。調查結果顯示，所有樣本均通過食品安全檢測，符合澳門食安標準。然而，由於部分加工食品的鈉、脂肪等含量稍高，建議市民選購時細閱包裝上的營養標示，保持均衡飲食。
市政署會持續關注市面流通食品的食用風險和衛生狀況，維護本澳的食品安全。是次專項食品研究調查結果已上載至食品安全資訊網，歡迎市民查閱。
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