您的位置：為了更好地規范和提升無堂食外賣餐飲單位以及無堂食外賣餐飲單位集中區食品安全水平，并增強市場監管效能，最近，保定市發布了《無堂食外賣餐飲食品安全管理規范》地方標準，旨在明確無堂食外賣餐飲服務經營者和無堂食外賣集中區的定義，并對這些單位的管理內容做出詳細要求。目前，這一標準尚屬全國首個。
無堂食外賣餐飲服務經營者應當按照標準規定，加強經營場所的場地布局、設備設施、環境衛生和人員管理，并加強食品原料控制和加工過程控制，同時鼓勵實施“互聯網+明廚亮灶”，以消除食品安全隱患。對于無堂食外賣集中開辦者，規定要求其不斷完善管理制度，嚴格審查入駐餐飲服務經營者的資質和經營條件，并配合市場監管部門進行監督調查工作，同時加強文件記錄與管理，確保記錄內容完整真實。此外，標準還提供了《無堂食外賣餐飲服務經營者功能區布局推薦圖》，可供無堂食外賣餐飲服務經營者參考。
這一標準內容詳實，操作性強，能夠為無堂食餐飲從業者的日常操作提供科學指導，為集中區開辦者管理提供技術支持，也為監管部門的監管工作提供了參考依據。
接下來，保定市市場監督管理局將加強對地方標準《無堂食外賣餐飲食品安全管理規范》的宣傳和解讀，并持續關注和監督該標準的實施情況，以不斷提高無堂食外賣管理的規范化和標準化水平，提升全市網絡餐飲食品安全水平，鞏固食品安全防線。